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我們新建的食品微生物實(shí)驗(yàn)室一般需要哪些儀器設(shè)備，和他們的用途是什么呢？

下面上海善志儀器設(shè)備有限公司（：）為您解答：

一、無菌室和超凈工作臺(tái)

是實(shí)驗(yàn)室的核心部分，主要為樣品提供保護(hù)，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確和人員的安全。

（一）無菌室

無菌室通過空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗(yàn)提供一個(gè)相對(duì)無菌的工作環(huán)境。無室的主要組成設(shè)備的

空氣自凈器，傳遞窗，紫外線燈等。嚴(yán)格的無菌室可能還裝備風(fēng)彬室等。

（二）超凈工作臺(tái)

　　超凈工作臺(tái)作為代替無菌室的一種設(shè)備，使用簡(jiǎn)單方便，為實(shí)驗(yàn)的開展提供一個(gè)相對(duì)無菌的操作臺(tái)。超凈工作中國(guó)臺(tái)灣隊(duì)根據(jù)風(fēng)向分為水平式和垂直式。

二、培養(yǎng)箱

　　主要用于實(shí)驗(yàn)室微生物的培養(yǎng)，為微生物的生長(zhǎng)提供一個(gè)適宜的環(huán)境。

（一）普通培養(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：室溫＋５～６５度，又分為電熱恒溫培養(yǎng)箱和隔水式恒溫培養(yǎng)箱。

（二）生化培養(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度。

（三）恒溫恒濕箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度，控制的濕度范圍為：５０～９０％。可作為霉菌培養(yǎng)箱。

　 （四）厭氧培養(yǎng)箱：適用于厭氧微生物的培養(yǎng)。

三、干燥箱

四、滅菌器

五、天平

　　一般要求具備精度達(dá)到萬分之一的分析天平。

六、顯微鏡

　　主要用于微生物和微小物品結(jié)構(gòu)，形態(tài)等的觀察。

七、分光光度計(jì)

　　在QS中用于生產(chǎn)方便面，茶飲料，肉制品，乳制品，棉白糖的企業(yè)。

八、酸度計(jì)

　　在QS中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類的企業(yè)。

九、電導(dǎo)率儀和濁度儀

　　在QS中用于生產(chǎn)飲用水的企業(yè)。

十、折光儀

　　在QS中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，飲料類的企業(yè)。

十一、恒溫水浴鍋

　　在QS中用于生產(chǎn)方便面，速凍面米食品企業(yè)。

十二、定氮裝置

在QS中用于生產(chǎn)乳制品，含蛋白質(zhì)飲料的企業(yè)。

十三、雜質(zhì)度過濾機(jī)

　　在QS中用于生產(chǎn)乳品企業(yè)。

實(shí)驗(yàn)室配套常用設(shè)備

　一）通風(fēng)柜

　二）離心機(jī)

　三）純水器

　四）烘箱

　五）低溫冰箱

實(shí)驗(yàn)室常用消耗品

　一）玻璃器皿

　二）試劑

　　　營(yíng)養(yǎng)瓊脂，乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)基，乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基，伊紅美藍(lán)瓊脂等。